мясной фарш

Иногда привычный фарш стоит немного изменить — и вместо обычных котлет получается совершенно другое блюдо. Здесь не нужны мангал, шампуры или сложная подготовка: достаточно хорошо вымешать мясную массу, сформировать продолговатые изделия и обжарить их на сковороде. В результате люля сохраняют сочность, покрываются румяной корочкой и прекрасно сочетаются с густым томатным соусом. Расскажу, как приготовить люля-кебаб …

Иногда самые удачные домашние блюда получаются из обычных продуктов, без сложных добавок и долгих приготовлений. В этом рецепте есть один важный нюанс: яйца в фарш добавлять не нужно. Именно так котлеты сохраняют мягкость, сочность и приятную мясную текстуру, а после повторного разогрева не превращаются в сухие плотные лепёшки. Ингредиенты ⦁ жирная свинина — 1 килограмм; …