Все записи автора Готовить может каждый!

Удачный шницель узнаётся по первому разрезу: снаружи слышен лёгкий хруст, а внутри мясо остаётся мягким и сочным. Добиться такого результата можно дома, если не пропустить несколько важных деталей — от толщины отбивных до температуры масла. К такой свинине часто подают красную капусту с яблоками: её кисло-сладкий вкус хорошо уравновешивает сытное мясо. Но здесь подойдёт любой …

Иногда привычное блюдо достаточно немного изменить, чтобы оно заиграло по-новому. Обычные картофельные драники можно превратить в полноценный домашний ужин, если добавить в основу немного колбасы или ветчины. Получатся румяные лепёшки с хрустящей корочкой, мягкой серединой и насыщенным ароматом. Мне нравится этот рецепт ещё и тем, что он не требует долгой подготовки. Все продукты простые, а …

Иногда достаточно изменить всего один этап приготовления, чтобы знакомое блюдо зазвучало совершенно иначе. В этом рецепте пельмени не просто отвариваются в воде, а готовятся в ароматном бульоне из овощей, куда в конце добавляются сливки. Именно они делают тесто мягче, а начинку — нежной и сочной. Я решила попробовать этот способ после того, как обычные пельмени …

Есть блюда, которые кажутся слишком сложными только до тех пор, пока не узнаешь более удобный способ приготовления. Манты как раз из их числа: многие любят сочную начинку и нежное тесто, но не хотят доставать большую пароварку и долго лепить десятки одинаковых изделий. Оказывается, можно обойтись обычной глубокой сковородой или кастрюлей. В этом варианте манты не …

Иногда кажется, что вкусное мясо требует долгого маринования, многочасового тушения и постоянного внимания у плиты. Но есть другой путь: правильно нарезать говядину, быстро обжарить её и дополнить насыщенным соусом. В результате на столе появляется блюдо, которое выглядит основательно, пахнет аппетитно и подходит для большой семьи. Особенно удачным этот рецепт становится в те дни, когда хочется …

Иногда для выразительного блюда не нужны дорогие продукты и сложные кулинарные приёмы. Достаточно правильно нарезать мясо, быстро обжарить его на хорошем огне и соединить с ароматными добавками. Именно в таких деталях и рождается вкус, который многие привыкли связывать с ресторанной кухней. Сегодня я расскажу, как приготовить говядину по-монгольски в домашних условиях. Рецепт не требует длительного …

Иногда для аппетитной закуски не нужны ни долгие заготовки, ни сложные продукты. Достаточно взять несколько свежих кабачков, добавить ароматные специи и правильно выдержать овощи. Уже через короткое время получится блюдо с насыщенным вкусом, приятной остротой и лёгким хрустом. Я особенно люблю этот рецепт за его простоту. Маринованные кабачки по-корейски можно подать к картофелю, мясу, рыбе …

Иногда привычный фарш стоит немного изменить — и вместо обычных котлет получается совершенно другое блюдо. Здесь не нужны мангал, шампуры или сложная подготовка: достаточно хорошо вымешать мясную массу, сформировать продолговатые изделия и обжарить их на сковороде. В результате люля сохраняют сочность, покрываются румяной корочкой и прекрасно сочетаются с густым томатным соусом. Расскажу, как приготовить люля-кебаб …

Есть блюда, которым не нужны сложные украшения и десятки редких продуктов. Они берут другим: глубоким ароматом, мягкой текстурой и соусом, в который хочется макать кусочек свежего хлеба. Именно таким получается французское рагу из говядины — спокойное, основательное и удивительно домашнее. На первый взгляд рецепт может показаться небыстрым, но большая часть времени уходит не на активную …

Иногда привычное блюдо хочется приготовить иначе — без долгой подготовки, сложной начинки и большого количества посуды. Именно тогда на помощь приходят простые продукты, которые обычно уже есть в холодильнике. Этот рецепт особенно хорош для тех случаев, когда хочется горячего, сытного и красивого блюда, но времени на традиционные фаршированные перцы совсем немного. Внутри сочных половинок болгарского …